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素食專用大豆蛋白

產(chǎn)品描述

以非轉(zhuǎn)基因大豆為原料加工而成的大豆蛋白，專為素食應(yīng)用開(kāi)發(fā)。具有較強(qiáng)的凝膠性、乳化性，較好的鹽耐受性和口感彈、韌等特點(diǎn)。

產(chǎn)品指標(biāo)

理化指標(biāo) 微生物指標(biāo)
蛋白質(zhì)（干基）       WDFPRO 952E      ≥90% 菌落總數(shù)    ≤30000cfu/g
  WDFPRO 980/982   ≥85% 大腸菌群    ＜10 cfu/g
  WDFPRO 981       ≥80% 沙門氏菌       陰性
  WDFPRO 983       ≥40% 金黃色葡萄球菌 陰性
水分                 ≤7.0%    
細(xì)度（100目） ≥90%  

產(chǎn)品特性及應(yīng)用領(lǐng)域

產(chǎn)品型號(hào) 產(chǎn)品特性 應(yīng)用領(lǐng)域
WDFPRO 952E 高凝膠、加工性、口感韌、脆 千頁(yè)豆腐、魚豆腐、素腸
WDFPRO 980/982 口感韌、脆，加工性 QQ豆干類休閑食品
WDFPRO 981 口感嫩滑、柔韌、加工性 QQ豆干類休閑食品
WDFPRO 983 傳統(tǒng)豆腐專用 仿傳統(tǒng)豆干類休閑食品

包裝

20kg/袋，紙塑復(fù)合袋，內(nèi)襯牛皮紙袋，最內(nèi)層食品級(jí)PE袋。

儲(chǔ)藏

自生產(chǎn)日起，最長(zhǎng)保質(zhì)12個(gè)月；應(yīng)在常溫、陰涼、通風(fēng)、干燥處儲(chǔ)存；溫度≤25℃、相對(duì)濕度≤60％條件下更佳。

運(yùn)輸

可采用公路、鐵路或集裝箱船舶運(yùn)輸，確保運(yùn)輸容器維持常溫，不能與其它有異味或揮發(fā)性物質(zhì)混裝運(yùn)輸。