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大豆組織蛋白

產(chǎn)品描述

該產(chǎn)品是將分離蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、低溫豆粕、谷朊粉、淀粉依產(chǎn)品配方比例經(jīng)擠壓膨化、高溫高壓處理而成，具有良好的吸水性、保油性和類似肉的纖維結(jié)構(gòu)，富有咀嚼感，是一種理想的高蛋白肉制品添加物、休閑豆制品的輔料。產(chǎn)品類型包括TW系列、TB系列

應(yīng)用范圍

廣泛應(yīng)用于臺(tái)灣烤腸、水餃餡、包子餡、肉醬等。

產(chǎn)品指標(biāo)

蛋白質(zhì)（干基）	水分	脲酶	菌落總數(shù)	大腸菌群	沙門氏菌	金黃葡萄球菌
≥50%	≤11%	陰性	≤30000 cfu/g	＜10 cfu/g	陰性	陰性