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乳化性肉制品

產(chǎn)品描述

以非轉(zhuǎn)基因大豆為原料加工而成的功能性濃縮蛋白，具有較好的凝膠形成性和乳化性等特征，適用于肉制品。

產(chǎn)品指標(biāo)

理化指標(biāo) 微生物指標(biāo)
蛋白質(zhì)（干基） ≥67% 菌落總數(shù) ≤20000cfu/g
灰分（干基）         ≤7.0% 大腸菌群    ＜10 cfu/g
水分                 ≤8.0% 沙門(mén)氏菌       陰性
粗纖維     ≤6.0% 金黃色葡萄球菌 陰性
細(xì)度（100目） ≥90% 脲酶活性 陰性

產(chǎn)品特性及應(yīng)用領(lǐng)域

產(chǎn)品型號(hào) 產(chǎn)品特性 應(yīng)用領(lǐng)域
WDFPRO 690 凝膠性 重組肉，火腿腸等
WDFPRO 692 乳化性 乳化型火腿腸
WDFPRO 695 高乳化性 乳化型火腿腸

保質(zhì)期

自生產(chǎn)日起，最長(zhǎng)保質(zhì)12個(gè)月；應(yīng)在常溫、陰涼、通風(fēng)、干燥處儲(chǔ)存；溫度≤25℃、相對(duì)濕度≤60％條件下更佳。

儲(chǔ)藏

20kg/袋，紙塑復(fù)合袋，內(nèi)襯牛皮紙袋，最內(nèi)層食品級(jí)PE袋。

運(yùn)輸

可采用公路、鐵路或集裝箱船舶運(yùn)輸，確保運(yùn)輸容器維持常溫，不能與其它有異味或揮發(fā)性物質(zhì)混裝運(yùn)輸。