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大豆拉絲蛋白

產(chǎn)品描述

該產(chǎn)品是以分離蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、低溫豆粕、谷朊粉、淀粉等按產(chǎn)品配方比例經(jīng)雙螺桿擠壓膨化、高溫高壓處理而成。在生產(chǎn)過程中,形成了具有肉的絲狀結(jié)構(gòu),具有多種優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的產(chǎn)品:組織結(jié)構(gòu)優(yōu)異、嘴嚼感極佳,并具有極好持水能力和保油能力。產(chǎn)品類型包括FS系列、FT系列、FC系列。

應(yīng)用范圍

廣泛應(yīng)用于蛋白素肉、素肉排、素火腿、水餃、肉餡等。

產(chǎn)品指標(biāo)

蛋白質(zhì)(干基) 水分

脲酶

菌落總數(shù)

大腸菌群

沙門氏菌

金黃葡萄球菌

≥50%

≤11%

陰性

≤30000 cfu/g

<10 cfu/g

陰性

陰性

產(chǎn)品特性及應(yīng)用領(lǐng)域

FB-2445 FC-236 FT-2625
FS-276H FS-3456 FS-3156

包裝

袋裝及紙箱包裝,或按客戶要求。

儲藏

自生產(chǎn)日起,最長保質(zhì)12個月;應(yīng)在常溫、陰涼、通風(fēng)、干燥處儲存;溫度≤25℃、相對濕度≤60%條件下更佳。

運輸

可采用公路、鐵路或集裝箱船舶運輸,確保運輸容器維持常溫,不能與其它有異味或揮發(fā)性物質(zhì)混裝運輸。